トマト雑学

食べ方と調理法による効果の違いトマトの健康効果は栄養素そのものだけでなく、「どのように食べるか」によっても大きく変わります。同じトマトでも、生で食べる場合と加熱する場合では摂れる栄養の種類や吸収率が異なり、さらに油や他の食材との組み合わせで...

トマトと健康を科学するトマトは、世界中で広く食べられている野菜のひとつです。サラダやパスタソース、スープ、ジュースなど、調理方法も多彩で、日常的に口にする機会が多い食材でしょう。その鮮やかな赤色と爽やかな酸味は食欲を引き立てるだけでなく、実...