甘くて美味しい完熟トマトの作り方　コンプリートバージョン (28)

トマトのハウス栽培の始め方｜新規就農に必要な設備・費用・準備を徹底解説！

ひとり農家のすすめ　実践編

前回の続きです。

就農前の準備

トマトのハウス栽培を新規で始めるには、事前の準備が成功のカギとなります。知識やスキルをしっかりと身につけ、適切な土地や施設を選び、行政の支援を活用することで、リスクを最小限に抑えることが可能です。以下に、それぞれの準備ポイントを詳しく解説します。

知識とスキルの習得

農業研修や農業大学校の活用
新規就農者にとって、実際の農業現場を体験することは不可欠です。農業研修や農業大学校を活用すれば、トマト栽培の基礎知識から実践スキルまで体系的に学べます。
- 農業大学校：全国各地に存在し、1～2年のプログラムで栽培技術や経営スキルを学べます。トマトの専門コースを設置している学校もあります。
- 研修施設：地域の農業センターや生産者団体が主催する研修プログラムでは、実際のハウスで作業を体験できます。中にはハウス設備の導入や管理方法に特化した研修もあります。
- 先進農家での実習：地域の成功しているトマト農家での実習は、リアルな課題や工夫を学べる貴重な機会です。
トマトの病害虫や品種選びに関する基本知識
- 病害虫対策：トマト栽培では灰色かび病や斑点病、ハダニ、アブラムシといった病害虫の発生リスクがあります。予防として換気管理や消毒の徹底が必要です。防除方法や適切な農薬の選定方法を学ぶことも重要です。
- 品種選び：トマトには「大玉」「中玉」「ミニトマト」「調理用トマト」などさまざまな品種があります。市場ニーズや気候条件、自分が狙うターゲット層に合わせて適切な品種を選びましょう。例えば、甘みが強いミニトマトは直売所やオンライン販売に適しており、大玉トマトは市場流通で需要があります。

土地と施設の選定

立地条件や気候条件
トマトは日照が多く、風通しの良い場所での栽培が適しています。また、水はけが良い土地が理想的です。さらに、ハウス栽培は外気温に大きく左右されないとはいえ、地域の気候条件も考慮する必要があります。
- 温暖な地域では暖房費が抑えられるため、経済的なメリットがあります。
- 冷涼な地域では夏場の品質低下を防ぎやすく、高品質なトマトが作りやすいという利点があります。
借地か購入かの判断基準
新規就農者にとって、土地を借りるか購入するかは大きな判断ポイントです。
- 借地：初期投資を抑えることができるため、初心者には適しています。借地契約時には、契約期間や更新条件を確認しましょう。
- 購入：長期的に安定して農業を行う場合に適しています。ただし、購入には多額の資金が必要なため、収支計画を慎重に立てる必要があります。

行政や補助金の活用

農地取得の手続きや必要書類
農地を取得する際には、農地法に基づいた手続きが必要です。農業委員会を通じて「農地転用許可申請」や「農地取得申請」を行います。また、以下の書類が一般的に必要です：
- 農地の取得目的を記載した申請書
- 地図や公図などの土地情報
- 農業経営計画書
農地法の手続きは地域によって異なるため、自治体の農業委員会や農業普及センターで詳細を確認しましょう。
新規就農者向けの補助金や助成金
新規就農者を対象とした補助金や助成金は多岐にわたります。これらを活用することで、初期投資の負担を軽減できます。
- 青年就農給付金（経営開始型）：農業を始めてから最初の5年間、年間最大150万円を支給する制度です。
- 農業改良助成金：ハウスや設備の導入に対する補助金です。
- 地方自治体の支援策：地域ごとに異なる独自の支援策が用意されています。たとえば、新規就農者向けの無利子融資制度や研修費補助があります。
これらの補助金は申請条件があるため、対象要件を満たしているかどうか事前に確認し、必要書類を揃えておくことが重要です。

新規就農の準備には、知識とスキルの習得から土地・施設の選定、行政のサポート活用まで、多くのステップがあります。しかし、これらを計画的に進めることで、リスクを軽減しながらスムーズに農業をスタートできます。事前準備をしっかりと行い、トマト栽培の夢を実現させましょう。

初期投資と予算の見積もり

―「夢」と「現実」をつなぐ数字の話

トマトのハウス栽培を始めようと思ったとき、誰もが最初にぶつかる壁。
それが「お金の問題」です。

どれくらいの資金が必要で、どの設備にどれだけ投資すべきか。
感覚で動いてしまうと、途中で資金が尽きたり、思ったより収益が上がらなかったりと、経営が不安定になってしまいます。

この章では、トマトハウス栽培を始めるための初期投資と年間予算のリアルな見積もりを、具体的な数字を交えながら解説していきます。

ハウス建設費 ― 最も大きな初期投資

ハウス建設費は、規模や仕様によって大きく変わります。
基本的に「簡易型」「中型パイプハウス」「大型温室ハウス」の3タイプがあります。

ハウスの種類	面積（目安）	構造・特徴	建設費の目安
簡易型ビニールハウス	100～200㎡	手動換気・加温なし	約150～250万円
中型パイプハウス（自動換気付）	300～500㎡	ビニール被覆・自動換気	約400～700万円
大型温室（鉄骨・環境制御対応）	1000㎡以上	二重被覆・加温・自動潅水	約1000～2000万円以上

たとえば私のハウスの規模、370坪（約1,223㎡）規模の中型〜大型ハウスを建てる場合、構造・設備を含めると総額で約1,000〜1,500万円が目安です。

ただし、土地の形状や地盤によっても工事費が変わるため、実際には見積もりを複数社から取り、平均値を出すことが大切です。

環境制御・設備投資 ― 効率を左右する「頭脳部分」

トマトの品質と収量を安定させるためには、環境制御の導入が欠かせません。
「どこまで自動化するか」で投資額が大きく変わります。

設備項目	内容	費用目安
暖房機・ボイラー	冬期加温用（灯油・ガス式）	50～200万円
自動潅水システム	タイマー制御・点滴チューブ式	20～80万円
CO₂施用装置	成長促進用	20～50万円
温湿度センサー・制御盤	自動環境制御の中枢	30～100万円
カーテン・遮光装置	夏の高温対策、省エネ効果	50～100万円
LED補光灯	冬期の日照不足補助	10～50万円

すべてをフル装備にすると合計300〜600万円程度の追加投資が必要になります。
ただし、部分的に導入するだけでも作業効率や品質は大きく向上します。
最初から全て導入するのではなく、「必要最低限から始めて徐々に拡張」するのが現実的です。

栽培資材・初期導入コスト

ハウスを建てたあとは、栽培をスタートさせるための資材費がかかります。
初年度に必要な主な項目は以下の通りです。

項目	内容	費用目安（1,000㎡規模）
育苗費	苗購入または育苗設備	10～30万円
用土・培地	ココピート、ロックウール、土壌改良材など	10～50万円
肥料・農薬	年間使用分	20～40万円
支柱・誘引資材・マルチ	栽培管理用	10～20万円
収穫・出荷資材	箱、ネット、ラベルなど	10～30万円

合計すると、初期資材費だけで約70〜150万円程度が必要になります。
このほか、作業道具や軽トラックなどの購入も想定しておくと安心です。

年間ランニングコスト ― 見落としがちな「固定費」

ハウス経営は一度始めると、毎月かかる費用が必ず発生します。
これを「ランニングコスト」として事前に把握しておくことが大切です。

項目	内容	年間費用目安（1000㎡規模）
電気代・燃料費	暖房・換気・ポンプ稼働など	50～150万円
肥料・農薬（補充分）	継続的な投入	20～40万円
人件費	自営＋アルバイト	50～150万円
水道代	灌水や洗浄用水	5～10万円
修繕・消耗品	ビニール交換、資材補充など	10～20万円

年間の固定費としては100〜300万円前後が目安になります。
経営安定のためには、この固定費を1年分は手元資金として確保しておくと安心です。

総投資

では、実際にどのくらいの資金計画が必要なのでしょうか。
例として、1,200㎡（約370坪）規模の中規模ハウスを想定してみます。

投資項目	概算費用
ハウス建設費	1,000万円
環境制御・設備	400万円
初期資材・備品	100万円
合計初期投資	約1,500万円
年間ランニングコスト	約250万円

費用を抑えるポイント

・補助金や助成金の活用

新規就農者向けの補助金や助成金を活用することで、初期費用の一部をカバーできます。例えば、ハウス建設費や設備費用の補助金が用意されている地域もあります。

・日本政策金融公庫の農業融資（新規就農者支援）

・各自治体の施設整備補助金

・農業次世代人材投資資金（返済不要の給付型）

などの公的制度です。
これらを組み合わせることで、初期投資の負担を大幅に軽減できます。

・中古設備の導入

中古のビニールハウスや灌水システムを利用すれば、初期費用を大幅に削減できます。

・共同購入や地域の協力

地域の農家と共同で資材を購入することで、コストを分担できる場合があります。

トマトのハウス栽培には初期投資が必要ですが、適切な計画と行政の支援を活用することで、成功への道を切り開くことができます。規模や目標に応じて最適な選択をし、持続可能な経営を目指しましょう。

就農後の運営計画

トマトのハウス栽培を成功させるためには、運営計画を立てることが重要です。計画に基づいて効率的に作業を進め、生産したトマトを適切な販路で販売することで、安定した収益を確保できます。この章では、トマトの生育スケジュール、効率的な作業手順、販路の確保、そしてコストと利益のバランスを取る方法について解説します。

トマトの生育スケジュール

トマトのハウス栽培を安定して軌道に乗せるためには、生育スケジュールの設計が最も重要な基礎となります。トマトは生育期間が長く、温度・湿度・日射量・CO₂濃度など、環境条件に大きく左右される作物です。そのため、年間を通じて「いつ播き、いつ収穫し、いつ次作を始めるか」を明確にしなければ、労力とコストのバランスが崩れ、収益の安定が難しくなります。

１栽培期間の選定 ― 長期型か短期型か

まず最初に決めるべきは、長期栽培（約10〜11か月）と短期栽培（約5〜6か月）のどちらを採用するかです。

ー長期栽培

8〜9月に定植し、翌年の6〜7月まで収穫を続ける方式です。主に温室ハウスや加温設備を持つ農家で採用されます。長期栽培の最大の利点は、樹を更新せずに長期間収穫できるため、定植や撤収の労力を削減できることです。加えて、秋から春にかけての高単価期に連続出荷できるため、年間収益の最大化が可能です。

しかしその一方で、樹勢の維持と病害虫リスクの管理が難しいという課題があります。根の老化やカルシウム欠乏、灰色かび病やうどんこ病の発生リスクが高まるため、根域管理や温湿度制御、下葉の除去などを継続的に行う必要があります。つまり、長期栽培は“高リターン・高リスク型”の経営です。

ー短期栽培

一方、短期栽培は春に定植し、約5〜6か月で収穫を終える方式です。環境の安定した季節に集中して生産できるため、品質が揃いやすく、病害虫リスクが低いという特徴があります。暖房費や照明費などのエネルギーコストも抑えられ、リスク管理重視の中小規模経営に適したスタイルといえます。

ただし、短期栽培では年間の出荷量が限られるため、販売単価や販売先を工夫して収益性を補う戦略が求められます。例えば、ミニトマトの多品種少量生産や、ギフト向けの高糖度ブランド化が有効です。

２ “逆算思考”で作付け時期を決める

トマト経営では「いつ高く売れるか」から逆算して生産スケジュールを組むことが肝心です。一般的に、12月〜3月は全国的にトマトの出荷量が減るため、市場価格が最も高くなる冬期が狙い目です。この時期に収穫のピークを持ってくることで、1kgあたりの単価を最大化できます。

例えば、冬に収穫ピークを迎えるためには――

8〜9月：定植
10〜11月：開花・結実
12〜3月：収穫ピーク
という流れを設計します。ここで重要なのは、定植から初収穫まで約80〜90日を要する点です。この「生育期間」を踏まえ、加温開始のタイミングや苗の育成スケジュールも逆算して決定します。

３年間管理表の作成とPDCA

生育スケジュールを立てる際は、年間カレンダーを作成し、作業を細分化します。
月ごとの主な項目は以下のようになります。

月	主な作業内容
7月	育苗、ハウス内準備、培地更新
8～9月	定植、環境制御スタート
10～11月	生育管理、初期収穫
12～3月	収穫ピーク、品質維持
4～5月	下段更新、病害虫対策
6～7月	終了・撤収、土壌リセット

このように年間を「作業単位」で可視化することで、全体の動きが明確になり、作業ミスや遅延を防げます。さらに、毎年のデータ（気温、収量、糖度、収益）を蓄積しておくことで、翌年以降の改善点を抽出でき、いわゆるPDCAサイクル（計画→実行→検証→改善）が機能するようになります。

4 成功のポイント ― “予定通りにいかない”ことを前提に組む

トマト栽培は自然との対話です。気象条件や病害虫、苗の生育差によって予定通りにいかないことも多い。そこで、計画には「余白」と「柔軟性」を持たせることが大切です。たとえば、加温開始時期を1週間前後調整できるよう燃料確保をしておく、予備苗を数十株用意して欠株に備える、収穫時期のずれに対応できるよう販路を複数確保しておく――といった“ゆとりの設計”が、最終的な安定経営につながります。

効率的な作業手順

トマトのハウス栽培では、作業効率を高めることで収益性が向上します。以下の工夫が効果的です。

1. 灌水作業の効率化

– 自動灌水システムを導入することで、時間と労力を大幅に削減できます。

– 点滴灌水システムは、必要な水分を適量供給するため、作業効率だけでなく水資源の節約にもつながります。

2. 収穫作業の工夫

– ハウス内の通路幅を適切に設計し、作業動線を短縮します。

– 収穫したトマトを一時的に保管するための簡易カートやトレイを活用することで、収穫後の運搬効率が向上します。

3. 作業スケジュールの共有

– 家族経営や雇用者がいる場合は、作業スケジュールを共有し、役割分担を明確にします。

– 繁忙期には、地元のアルバイトやパートを雇うことも検討します。

販路の確保

トマトの販売は、適切な販路を選ぶことで収益に大きな影響を与えます。それぞれの販路の特徴を以下にまとめます。

1. 市場出荷

– 卸売市場に出荷する方法で、大量生産に向いています。

– 安定的に販売できる反面、市場価格の変動リスクがあります。

2. 直売所

– 地域の直売所に出荷することで、消費者と直接つながることができます。

– 新鮮さや地元産であることをアピールポイントにできますが、出荷量は比較的小規模です。

3. オンライン販売

– インターネットを活用した販売方法で、全国の消費者にアプローチ可能です。

– 梱包や配送のコストが発生しますが、高品質なトマトであれば付加価値をつけた価格で販売できます。

– SNSや専用ECサイトを活用し、購入者とコミュニケーションを取ることでリピーターを獲得できます。

特に近年は、オンライン直販の強化が重要です。SNSでファンをつくり、農園のストーリーやこだわりを発信することで、「価格ではなく価値」で選ばれるブランドを構築できます。たとえば、「高糖度トマト」「無農薬」「水ストレス栽培」「音楽で育てる」など、独自の魅力を打ち出すことで、リピート率を高められます。

また、販売先によって出荷形態や品種構成を変えることも有効です。贈答向けには糖度の高い大玉、飲食店向けには色や形の多様なミニトマト、加工向けには収量性の高い中玉といったように、販売戦略と栽培戦略を一体化させることが理想です。

コストと利益のバランスをどう取るか

1. コスト削減の工夫

– 自家製の苗を使用することで、苗購入費を抑えられます。

– 定期的にハウスのフィルムを新しいものに張り替えることによって、ハウスの気密性を高め、燃料代、電気代を削減できます。

– 液体肥料を自家配合することによって肥料代節約につながります。

2. 利益率を高める方法

– 高付加価値の品種を選び、単価の高い市場を狙います。例えば、糖度の高いミニトマトや珍しい色の品種は、高級スーパーやレストランで人気があります。

– ブランド化を目指し、地域名や特別な栽培方法を強調して消費者に訴求します。

3. リスク分散

– 複数の販路を持つことで、特定の販路に依存するリスクを軽減できます。

– 市場価格が低迷した場合に備えて、契約栽培や直売所との連携を検討することも有効です。

トマトのハウス栽培を成功させるためには、生産計画、作業効率、販路確保、そしてコスト管理を総合的に考慮する必要があります。計画的な運営を続けることで、安定した収益を確保しながら、継続的な成長を目指すことができるでしょう。

新規就農者へのアドバイス

トマトのハウス栽培は魅力的な事業ですが、新規就農者には様々な課題が待ち受けています。初期段階でのトラブルを乗り越え、長期的に安定した経営を実現するためには、心構えや地域とのつながりが重要です。この章では、就農初期の課題への対処法や、成功に向けた具体的なアドバイスをお伝えします。

初期トラブルの乗り越え方

新規就農者が直面しやすいトラブルと、その対策を以下にまとめました。

1. 病害虫対策

– 課題: 病害虫による被害は、特に初心者にとって予測が難しく、収量や品質に大きな影響を与えます。

– 対策:

– 定期的にハウス内を観察し、初期症状を見逃さないようにします。

– 農薬だけでなく、天敵昆虫や防虫ネットの活用など、環境に優しい防除方法を検討します。

– 病害虫が発生しやすい条件（過湿、通風不足など）を避けるため、適切な温度・湿度管理を徹底します。

2. 収穫失敗のリスク

– 課題: 初期段階では気候や栽培条件への対応に慣れず、収穫量が予定を下回ることがあります。

– 対策:

– 品種選びで初心者向けの安定性の高い品種を選択します。

– 収穫スケジュールを柔軟に見直し、複数回に分けて収穫することでリスクを分散します。

– 定植後の管理や追肥のタイミングを専門家に相談し、適切な対応を行います。

3. 資金不足

– 課題: 計画通りに収益が得られない場合、運転資金が不足することがあります。

– 対策:

– 初期投資の段階で余裕を持った予算計画を立てます。

– 地域の農業支援機関や金融機関と連携し、融資や補助金の選択肢を確認します。

– 不測の事態に備えて、一定の運転資金を確保しておくことが重要です。

農業経営で大切な心構え

農業は、短期的な利益を追求する事業ではありません。長期的な視点を持ち、失敗を成長の機会と捉える姿勢が重要です。

1. 失敗を恐れない

– 農業では、自然条件や市場変動など、予測できない要因に直面します。これらをすべて防ぐことは難しいですが、経験を積むことで対応力が高まります。

– 失敗した際には、その原因を分析し、次のシーズンに活かすことが成功への近道です。

2. 長期的視点を持つ

– 初年度から利益を出すのは難しいかもしれませんが、3年、5年と継続する中で徐々に技術や販売力が向上します。

– 短期的な損益だけでなく、施設や設備のメンテナンス計画も含めた長期的なビジョンを描くことが大切です。

3. 情報をアップデートする

– 技術や市場は常に変化しています。定期的に勉強会や研修に参加し、最新の情報や技術を取り入れる努力を怠らないようにしましょう。

地域コミュニティとのつながりの活用

農業は地域に根差した活動です。地域コミュニティとのつながりを活用することで、多くの支援や情報を得られる場合があります。

1. 近隣農家との交流

– 近隣の農家と情報交換を行うことで、地域特有の気候や栽培のコツを学べます。

– 農機具や資材を共同利用することで、コスト削減につながることもあります。

2. 地域イベントへの参加

– 地域の農業祭やマルシェなどのイベントに参加することで、地域住民にトマトを知ってもらい、販路拡大のきっかけを作ることができます。

– 地域に根ざした生産者としての信頼を築くことで、長期的な支持を得られるでしょう。

3. 行政や農協との連携

– 農業に関する補助金や助成金の情報は、行政や農協が主に提供しています。

– 定期的に相談窓口を利用することで、新しい支援制度や販売機会について知ることができます。

新規就農者が直面する課題や不安は少なくありませんが、計画的な準備と柔軟な対応、そして地域との連携を通じて、成功への道を切り開くことができます。大切なのは、挑戦を恐れず、失敗を糧に成長し続ける姿勢です。また、孤立せず地域の力を借りることで、農業経営はさらに安定したものとなるでしょう。

トマト栽培を始めたい方へのメッセージ

トマトのハウス栽培は、努力と工夫次第で収益性も高く、やりがいのある事業です。美味しいトマトを育てることは、ただの作業ではなく、地域の食卓を豊かにする大切な役割を担っています。また、ハウス栽培ならではの技術や管理能力を磨くことで、将来的にさらなる規模拡大や他品種への挑戦も可能です。成功への道は決して平坦ではありませんが、その分達成感は格別です。

「自分が育てたトマトが人々を笑顔にする」という思いを胸に、一歩ずつ着実に進んでいきましょう。